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传承顺德美食文化 “碧桂园-粤菜师傅”培训开班

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通过顺德饮食文化“碧桂园 - 粤菜厨师”培训开始了

在广州吃饭,厨房出了凤城。凤城指的是顺德,顺德的名厨在中国乃至世界都很有名。 5月16日,广东省扶贫办和佛山市共青团委员会接到指示。总部设在顺德碧桂园集团,国强公益基金会,广东省扶贫基金会,顺德库克学院,龙江镇食品协会等。技术学院联合推出“碧桂园 - 粤语硕士培养班”项目。

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推出“广东菜大师”培训计划,实现“一个人全家学习摆脱贫困”

2018年4月,中共中央政治局委员,广东省委书记李曦主张在广东农村振兴工作会议上部署“广东菜大师”项目农村惠民项目,强调“应支持实施'广东菜大师'项目。愿意参加专业培训的农民群众,学会掌握国内外独特的粤菜烹饪技巧,然后回到农村开办农家或出门创业。“

“学习技能,就业和创业,就业和扶贫是广东赢得消除贫困的重要措施和宝贵经验。”广东省扶贫办副巡视员冯思华表示,碧桂园在培训和就业方面有着丰富的实践经验。经验累计共有51,772名农村劳动力参加技能培训,并成功推荐24,044人上班。

据介绍,“碧桂园 - 粤菜厨师”培训班是教育与实践相结合的。它针对的是对餐饮业和健康健康感兴趣的年轻人。年龄在18-35岁之间,男性或女性,培训是免费的。除了学习食品卫生知识,营养餐饮知识,顺德烹饪理论和生产技能等理论知识外,顺德名厨还现场示范,学生可以学习30个顺德基本菜肴的制作方法,掌握顺德大三学生的知识和知识。技能。

顺德职业技术学院副书记兼副院长刘伟表示,“碧桂园 - 粤菜厨师”培训班预计将达到3000多名学生。这将需要一个半月的理论知识+名人教学+实习培训。在培训结束时通过评估的学生将获得大学文凭和商业实习证书。

培训班是第一次启动。 5月7日,全国各省共有50人来到学校学习。他们接受了摆脱贫困的梦想,承担了父母的期望,来到顺德学校为了实现“一个人学习做饭,全家?及谕哑独А钡拿篮迷妇啊?

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老师的仪式

照亮34个贫困家庭,继承顺德饮食文化

“这个家庭的大部分收入都用来治疗我父亲的哮喘。母亲只能留在家里,在做农业的同时照顾父亲。我还需要帮助照顾我的父亲。我毕业于广州一家信息技术公司。这个月之后我回到了家。后来,由于我没有工作经验,很难找到合适的工作。“不久前,清远市一个贫困家庭的李伟通过村扶贫队了解到这个消息。

据报道,第一次培训班有34个贫困户,李伟就是其中之一。李伟成功参加了这个免费的广东厨师培训班,他说:“这不仅为我们提供了学习免费技能的机会,也给了我们温暖和希望。”

自古以来,就有“广州的食物,凤城的厨房”的民间俚语。有许多顺德粤菜,许多精英和许多大师的大师。共青团佛山市委书记王树斌说:“我希望学生们能够珍惜来之不易的学习机会,希望培训班更加关注佛山食品的继承和发展。文化,将“工匠精神”融入培养,培养学生的技能,技能和品格培养,继续打造佛山顺德“食品之都”的品牌。“

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培养更多的广东厨师,研究和发展扶贫,帮助贫困。

“家里有一个好家,不像身体那么薄。”碧桂园集团助理总裁,国强公益基金会秘书长罗金荣表示,“碧桂园 - 粤语大师”培训项目是碧桂园集团响应的一项重要的就业和扶贫措施。省委,省政府的召集。碧桂园集团创始人杨国强先生一直重视就业和扶贫。他认为“知识改变了命运,技能使未来成为现实”。

碧桂园从2012年开始,探索农村地区的需求,市场需求和就业,结合当地人民的意愿,开展各种技能培训,如家蚕养殖,电工焊工培训,家庭护士培训等。电子商务培训,铝模工人培训等。清远贫困家庭李冠莲通过参加免费铝模培训,成为碧桂园的建筑业工人。在短短一年时间里,月薪从3000元涨到了12000元。现在他是一个团队的负责人。黄英霞是一个贫穷的家庭,通过参加免费的婴儿养育培训成为月僧,平均月薪超过9000元,成为一个有汽车和房屋的家庭。

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